Tacos - Receta de Anna Viesca Sánchez

Mi propósito: enseñar a comer con conciencia y libertad – Anna Viesca Sánchez

En una época donde las dietas extremas y las tendencias nutricionales cambian constantemente, decidí tomar un camino diferente: enseñar a comer con conciencia y libertad. Mi propósito no es solo ayudar a mejorar la alimentación de las personas, sino acompañarlas a reconciliarse con la comida, con su cuerpo y con su bienestar integral.

💫 Comer con conciencia: una forma de reconectar con el cuerpo
Para mí, comer con conciencia significa prestar atención a lo que el cuerpo necesita y cómo responde ante cada alimento. Parto del principio de que cada persona es única, y que una alimentación saludable debe adaptarse a su historia, emociones y estilo de vida.

En mis consultas, invito a observar sin juicio los hábitos alimenticios, a escuchar las señales de hambre y saciedad, y a distinguir entre el apetito físico y el emocional. Busco promover una relación más amable y realista con la comida, donde la nutrición deje de ser una lucha y se convierta en una herramienta de autoconocimiento.

“Comer con conciencia no es comer perfecto, es comer en paz.”

🕊️ Libertad alimentaria: dejar atrás la culpa y las etiquetas
Otro de los pilares de mi propósito es la libertad alimentaria. En mi práctica profesional, busco derribar los mitos y reglas rígidas que tantas veces generan ansiedad y frustración en torno a la comida.
Creo firmemente que la nutrición no debe sentirse como una cárcel, sino como un camino hacia la autonomía personal.

Mi trabajo se centra en enseñar a elegir desde la información y no desde la prohibición. Así, mis pacientes aprenden a disfrutar de todos los alimentos, entendiendo que la salud también implica placer, flexibilidad y equilibrio.

🌱 Un acompañamiento desde la empatía y la educación
Estoy convencida de que el conocimiento es la base del cambio duradero. Por eso, dedico parte de mis sesiones a educar sobre cómo funciona el cuerpo, cómo responder a sus señales y cómo identificar los patrones que afectan el bienestar.
Mi método combina educación nutricional, apoyo emocional y seguimiento personalizado, permitiendo que cada persona construya una relación más sana consigo misma y con su entorno.

Más que ofrecer un plan alimenticio, ofrezco una nueva forma de vivir la nutrición: desde la curiosidad, la conciencia y el respeto propio.

💖 Un propósito que transforma vidas
Mi propósito trasciende las consultas. A través de talleres, contenido digital y acompañamientos personalizados, busco inspirar una cultura alimentaria más compasiva y sostenible.
Mi visión es que cada persona pueda sentarse a comer sin culpa, disfrutar del alimento con gratitud y vivir la nutrición como un acto de amor propio.

En un mundo donde la comida suele generar miedo o control, propongo una alternativa: elegir con libertad, comer con conciencia y vivir con bienestar.

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